Tại sao khách sạn thường phục vụ buffet sáng miễn phí cho khách thuê phòng?

"Bao ăn sáng", "Bữa sáng miễn phí", "Đã bao gồm bữa sáng",…là dịch vụ quen thuộc của nhiều khách sạn và du khách, dù không nói ra, nhưng đều ngầm hiểu không có bữa ăn nào miễn phí vì giá buffet sáng đã tính vào giá phòng. Tuy nhiên, ở góc độ người kinh doanh khách sạn, có nhiều hơn một lý do cho loại dịch vụ "miễn phí" này.


Trên thực tế, hầu hết các khách sạn đều đang áp dụng phục vụ bữa sáng miễn phí cho khách theo hình thức buffet. Nghe có vẻ hơi vô lý vì điều này sẽ làm giá phòng đội lên, trong khi khách lúc nào cũng muốn thuê được giá rẻ nhất có thể. Hoặc nếu phục vụ thêm bữa sáng, nhất là hình thức buffet thì liệu phần khách ăn có bằng hoặc thấp hơn mức phí dự định cho bữa ăn sáng của từng người?


Theo lý giải của chuyên trang Hoteljob.vn cũng như nhiều nhân sự trong ngành, có một số lý do như sau.


1. Thu hút và kích thích khách đặt phòng


Tại sao khách sạn thường phục vụ buffet sáng miễn phí cho khách thuê phòng? - Ảnh 1.

Có thể nói việc phục vụ bữa sáng miễn phí đi kèm với giá phòng khách sạn hiện trở thành xu hướng kinh doanh phổ biến trên toàn thế giới. Trừ nhà nghỉ, khách sạn bình dân 1-2 sao và hostel giá rẻ hay một số homestay, còn lại, hầu hết các cơ sở lưu trú hạng trung đến cao cấp đều áp dụng.


Bữa sáng miễn phí giờ gần như là yêu cầu và tiêu chí cơ bản, nghiễm nhiên mà nhiều du khách dùng làm căn cứ để cân nhắc ra quyết định đặt phòng, cạnh tranh với những nơi không cung cấp dịch vụ miễn phí.


2. Tối ưu lượng nhân viên phục vụ


Bạn có công nhận rằng thời gian bận rộn nhất với các dịch vụ phòng trong khách sạn thường rơi vào khoảng từ 6h đến 9h30 sáng? Lúc này, rất nhiều khách lưu trú yêu cầu được phục vụ bữa sáng cùng với trà hoặc cà phê và một số dịch vụ khác. Để đảm bảo chất lượng dịch vụ, khách sạn dĩ nhiên phải bố trí một lượng lớn nhân sự. Tuy nhiên, số nhân viên này sẽ bị dư thừa vào khoảng thời gian còn lại trong ca làm việc.


Do đó, nếu bữa sáng được phục vụ miễn phí theo hình thức buffet, tức khách sẽ tự phục vụ, khách sạn chắc chắn sẽ tiết kiệm được rất nhiều chi phí, trong đó có chi phí nhân công. Bởi, "dù có phục vụ tới 200 món ăn buffet thì chi phí bữa sáng đó cũng không đáng kể so với việc thuê thêm nhân viên", một chủ khách sạn cho biết.


Tại sao khách sạn thường phục vụ buffet sáng miễn phí cho khách thuê phòng? - Ảnh 2.

3. Kéo dài thời gian khách ở và sử dụng dịch vụ khách sạn


Sự thật là nếu khách sạn không phục vụ bữa sáng, khách dĩ nhiên sẽ ra ngoài ăn rồi phát sinh các hoạt động vui chơi, giải trí hay mua sắm ngay sau đó nếu họ bị thu hút. Ngược lại, nếu ăn sáng tại khách sạn, khách thường sẽ có thời gian quan sát và tìm hiểu các dịch vụ khác, bao gồm dịch vụ có trả phí như ăn uống các món khác không có trong thực đơn buffet, spa, mua quà lưu niệm... từ đó góp phần tăng thêm doanh thu.


4. Làm hài lòng nhóm khách hàng tiềm năng


Phần đa khách hàng đi công tác có xu hướng muốn ăn sáng nhanh nhằm tiết kiệm thời gian để chuẩn bị tốt hơn cho buổi làm việc ngay sau đó trong ngày. Do vậy, nếu khách sạn phục vụ ăn sáng chắc chắn sẽ khiến họ hài lòng và cảm giác như được quan tâm hơn thay vì phải ra ngoài để tìm địa điểm ăn phù hợp.


Ngoài ra, đối với nhóm khách đi du lịch thì việc ăn sáng tại khách sạn cũng giúp họ tận dụng thời gian xem lại lịch trình tham quan trong ngày, hỏi thêm lễ tân những thông tin tham khảo hữu ích; chưa kể, nếu ăn ngoài thì di chuyển theo đoàn khá khó khăn, không nhiều chỗ có không gian dùng bữa đủ rộng hoặc có thể bị lạc nhau nếu vào dịp lễ...


5. Mang lại khoản lợi nhuận đáng kể cho khách sạn


Đây là ích lợi lớn nhất lý giải lý do vì sao các khách sạn áp dụng phục vụ buffet sáng miễn phí cho khách thuê phòng. Dù có thể, khách đều biết chi phí bữa sáng miễn phí đó đã được tính kèm với giá phòng. Tuy nhiên, giá phòng bán thực tế thì không phải ai cũng biết. Do đó, các khách sạn thường nâng giá phòng lên rồi kèm theo ghi chú "bữa sáng miễn phí". Như thế, khách thường nghĩ rằng, giá đó hoàn toàn chấp nhận được.


"Nếu giá bữa ăn cho khách khoảng 5USD thì có thể được tính gộp thành 10USD để tăng thêm lợi nhuận. Chẳng hạn: giá phòng khách sạn gốc là 100USD, kèm thêm bữa sáng miễn phí thì giá sẽ tăng lên 110USD. Khách dù biết nhưng vẫn vui vẻ thuê vì họ có cảm giác mình sẽ được ăn thỏa sức sau đó với hình thức buffet", một nhân viên lễ tân tiết lộ.





Lấy link







Tai sao khach san thuong phuc vu buffet sang mien phi cho khach thue phong?


"Bao an sang", "Bua sang mien phi", "Da bao gom bua sang",…la dich vu quen thuoc cua nhieu khach san va du khach, du khong noi ra, nhung deu ngam hieu khong co bua an nao mien phi vi gia buffet sang da tinh vao gia phong. Tuy nhien, o goc do nguoi kinh doanh khach san, co nhieu hon mot ly do cho loai dich vu "mien phi" nay.


Tren thuc te, hau het cac khach san deu dang ap dung phuc vu bua sang mien phi cho khach theo hinh thuc buffet. Nghe co ve hoi vo ly vi dieu nay se lam gia phong doi len, trong khi khach luc nao cung muon thue duoc gia re nhat co the. Hoac neu phuc vu them bua sang, nhat la hinh thuc buffet thi lieu phan khach an co bang hoac thap hon muc phi du dinh cho bua an sang cua tung nguoi?


Theo ly giai cua chuyen trang Hoteljob.vn cung nhu nhieu nhan su trong nganh, co mot so ly do nhu sau.


1. Thu hut va kich thich khach dat phong


Tai sao khach san thuong phuc vu buffet sang mien phi cho khach thue phong? - Anh 1.

Co the noi viec phuc vu bua sang mien phi di kem voi gia phong khach san hien tro thanh xu huong kinh doanh pho bien tren toan the gioi. Tru nha nghi, khach san binh dan 1-2 sao va hostel gia re hay mot so homestay, con lai, hau het cac co so luu tru hang trung den cao cap deu ap dung.


Bua sang mien phi gio gan nhu la yeu cau va tieu chi co ban, nghiem nhien ma nhieu du khach dung lam can cu de can nhac ra quyet dinh dat phong, canh tranh voi nhung noi khong cung cap dich vu mien phi.


2. Toi uu luong nhan vien phuc vu


Ban co cong nhan rang thoi gian ban ron nhat voi cac dich vu phong trong khach san thuong roi vao khoang tu 6h den 9h30 sang? Luc nay, rat nhieu khach luu tru yeu cau duoc phuc vu bua sang cung voi tra hoac ca phe va mot so dich vu khac. De dam bao chat luong dich vu, khach san di nhien phai bo tri mot luong lon nhan su. Tuy nhien, so nhan vien nay se bi du thua vao khoang thoi gian con lai trong ca lam viec.


Do do, neu bua sang duoc phuc vu mien phi theo hinh thuc buffet, tuc khach se tu phuc vu, khach san chac chan se tiet kiem duoc rat nhieu chi phi, trong do co chi phi nhan cong. Boi, "du co phuc vu toi 200 mon an buffet thi chi phi bua sang do cung khong dang ke so voi viec thue them nhan vien", mot chu khach san cho biet.


Tai sao khach san thuong phuc vu buffet sang mien phi cho khach thue phong? - Anh 2.

3. Keo dai thoi gian khach o va su dung dich vu khach san


Su that la neu khach san khong phuc vu bua sang, khach di nhien se ra ngoai an roi phat sinh cac hoat dong vui choi, giai tri hay mua sam ngay sau do neu ho bi thu hut. Nguoc lai, neu an sang tai khach san, khach thuong se co thoi gian quan sat va tim hieu cac dich vu khac, bao gom dich vu co tra phi nhu an uong cac mon khac khong co trong thuc don buffet, spa, mua qua luu niem... tu do gop phan tang them doanh thu.


4. Lam hai long nhom khach hang tiem nang


Phan da khach hang di cong tac co xu huong muon an sang nhanh nham tiet kiem thoi gian de chuan bi tot hon cho buoi lam viec ngay sau do trong ngay. Do vay, neu khach san phuc vu an sang chac chan se khien ho hai long va cam giac nhu duoc quan tam hon thay vi phai ra ngoai de tim dia diem an phu hop.


Ngoai ra, doi voi nhom khach di du lich thi viec an sang tai khach san cung giup ho tan dung thoi gian xem lai lich trinh tham quan trong ngay, hoi them le tan nhung thong tin tham khao huu ich; chua ke, neu an ngoai thi di chuyen theo doan kha kho khan, khong nhieu cho co khong gian dung bua du rong hoac co the bi lac nhau neu vao dip le...


5. Mang lai khoan loi nhuan dang ke cho khach san


Day la ich loi lon nhat ly giai ly do vi sao cac khach san ap dung phuc vu buffet sang mien phi cho khach thue phong. Du co the, khach deu biet chi phi bua sang mien phi do da duoc tinh kem voi gia phong. Tuy nhien, gia phong ban thuc te thi khong phai ai cung biet. Do do, cac khach san thuong nang gia phong len roi kem theo ghi chu "bua sang mien phi". Nhu the, khach thuong nghi rang, gia do hoan toan chap nhan duoc.


"Neu gia bua an cho khach khoang 5USD thi co the duoc tinh gop thanh 10USD de tang them loi nhuan. Chang han: gia phong khach san goc la 100USD, kem them bua sang mien phi thi gia se tang len 110USD. Khach du biet nhung van vui ve thue vi ho co cam giac minh se duoc an thoa suc sau do voi hinh thuc buffet", mot nhan vien le tan tiet lo.





Lay link

Tại sao khách sạn thường phục vụ buffet sáng miễn phí cho khách thuê phòng?

"Bao ăn sáng", "Bữa sáng miễn phí", "Đã bao gồm bữa sáng",…là dịch vụ quen thuộc của nhiều khách sạn và du khách, dù không nói ra, nhưng đều ngầm hiểu không có bữa ăn nào miễn phí vì giá buffet sáng đã tính vào giá phòng. Tuy nhiên, ở góc độ người kinh doanh khách sạn, có nhiều hơn một lý do cho loại dịch vụ "miễn phí" này.
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá: